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El Arte y la Técnica de la Alta Cocina (Libro Digital - PDF)
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Descripción
De la tradición francesa a la creación de autor. Un recorrido completo por la historia, la técnica, el producto y la creatividad. ¿Qué incluye este libro digital? 173 páginas de contenido especializado. 4 módulos y 14 capítulos detallados. Explicaciones paso a paso, con esquemas visuales. Enfoque completo: Del clásico al menú de autor. Áreas clave: Historia, Técnica, Producto y Creatividad. Editor General: Heison Henrique Quintero Coraspe.
Categoría: E-books
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