Botella Colmenilla · Colección MICELIO

COLMENILLA ¿Conoces la seta que es capaz de crecer en bosques quemados? Llevo muchos años recolectando setas silvestres en varios países. Pero la colmenilla es una de las comestibles que más se me resisten. Y el orgullo de recolectora no me deja apreciarlas de la misma forma cuando las veo en un puesto de mercado. 😄 Pero aquel día fue distinto. Participé en un proyecto para impulsar negocios relacionados con el mundo fungi. Después de meses de trabajo, el cierre tuvo lugar en un bonito pueblo de la Montaña Palentina. Una de las actividades era la elaboración y degustación de platos con setas. La dirigía una cocinera de la zona y, obviamente, me ofrecí voluntaria a la mínima oportunidad. Nunca había tenido tantas colmenillas a mi disposición. Ni trufas, ni boletus, ni esferas de naranja. 😄 El sabor de la colmenilla es potente y su textura, muy peculiar. Ese día aprendí a equilibrar su potencia con suavidad. Y este fue el resultado. Detalles de la botella (tapón madera) ● 700 ml de capacidad ● 90 % de acero inoxidable reciclado ● 280 g de peso ● Pared simple ● Tapa de madera de acacia ● Acabado de caucho ● Sistema antifugas ● 7 × 23 cm ● Disponible en verde menta y blanco